Le Domaine Tariquet 2022, élaboré en appellation Côtes de Gascogne IGP dans le Sud-Ouest de la France, est un vin blanc qui reflète pleinement l’esprit de sa région. Ce vin est généralement issu d’assemblages de cépages tels que l’Ugni Blanc, le Colombard, le Sauvignon Blanc, ou encore le Gros Manseng, selon les cuvées du domaine. Le millésime 2022 présente souvent une belle fraîcheur et une aromatique intense, grâce à une vinification en cuves inox à basse température, préservant ainsi les arômes primaires et la vivacité du fruit. Le nez exprime des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches, parfois réhaussé d’une pointe exotique ou de fruits à chair blanche.
La région des Côtes de Gascogne s’étend au cœur du Pays de la Garonne, dans le département du Gers. Son histoire viticole est marquée par la production d’Armagnac, mais la transformation progressive vers la production de vins blancs secs et fruités s’est imposée au fil des dernières décennies. Le terroir, composé de sables fauves, de boulbènes et d’argiles, allié à un climat océanique tempéré par des influences pyrénéennes, offre des conditions idéales pour développer la vivacité et le bouquet aromatique des cépages blancs locaux. Ce territoire, authentique et préservé, bénéficie d’une amplitude thermique favorable à la maturité optimale des raisins et à la conservation de leur acidité naturelle.
Pour accompagner ce vin blanc frais et vif, privilégiez des accords simples et gourmands. Des huîtres fraîches, crevettes ou poissons grillés lui conviennent parfaitement. Les spécialités gasconnes telles qu’un tartare de truite des Pyrénées, des rillettes de canard froides ou une salade gasconne feront également de belles alliances. Ce vin, avec son expression fruitée et sa discrète minéralité, sublimera aussi des chèvres frais ou des apéritifs estivaux.
Pour une dégustation optimale, servez le Domaine Tariquet 2022 entre 8 et 10°C. Cette température permet de préserver son éclat aromatique et sa netteté. Il appréciera une ouverture immédiate, sans nécessité de carafage, parfait pour une dégustation conviviale et spontanée.
