Le Domaine Tariquet Cuvée Classic 2009 est un vin blanc sec emblématique de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Cette cuvée est réputée pour son assemblage frais et aromatique, où le Gros Manseng et l’Ugni blanc dominent souvent, parfois accompagnés de Sauvignon, Colombard ou Chardonnay selon les années. Le millésime 2009, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale, donne un vin vif et fruité, aux notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, le tout porté par une belle acidité. La vinification est conduite avec précision au Domaine Tariquet, qui privilégie des fermentations à basse température et un élevage sur lies fines pour préserver le caractère expressif du fruit et la fraîcheur de l’ensemble.
La région des Côtes de Gascogne, au climat océanique tempéré, bénéficie d’influences atlantiques et de brises légères qui favorisent la maturité des raisins tout en conservant leur acidité. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, parfois silico-argileux, offrant un terroir varié et propice à la production de vins blancs vifs, élégants et faciles à boire. Le Sud-Ouest possède une longue histoire viticole, héritée de la tradition gasconne, où les domaines familiaux comme Tariquet ont su allier modernité et respect du terroir.
Pour les accords mets et vins, ce Tariquet Classic 2009 s’exprime pleinement sur des plateaux de fruits de mer, des huîtres fraîches et des ceviches de poisson blanc. Il accompagne également à merveille des spécialités régionales telles qu’une salade gasconne au magret fumé ou un fromage de brebis jeune. Pour des plats plus universels, tentez-le avec un carpaccio de Saint-Jacques, des sashimis ou un fromage de chèvre frais.
Je recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa palette aromatique. N’hésitez pas à l’aérer légèrement dans le verre pour laisser exprimer ses notes florales et fruitées. Ce vin charmeur se déguste idéalement dans sa jeunesse mais peut encore offrir de belles surprises après une décennie en cave.
