Avis Viniou
Le Domaine Tariquet Cuvée Classic 2017 est un vin blanc sec issu de l’IGP Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée emblématique est un bel assemblage traditionnel de la région, composé principalement d’Ugni Blanc et de Colombard, auxquels se joignent souvent un peu de Sauvignon et de Gros Manseng. Le millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, qualités fidèlement préservées grâce à une vinification en cuve inox qui met en valeur l’expressivité aromatique des cépages, sans maquillage boisé. Le vin séduit par ses arômes intenses d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, suivis d’une bouche légère, nerveuse et désaltérante, dotée d’une finale citronnée très persistante.
La région des Côtes de Gascogne s’étend sur les coteaux ensoleillés du Pays de la Garonne, entre Landes et Gers. Ce territoire, bercé par un climat océanique tempéré, bénéficie d’étés chauds atténués par des influences atlantiques, ce qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols argilo-calcaires et limoneux apportent aux vins une minéralité intéressante. La Gascogne est célèbre autant pour sa tradition viticole que pour son appellation phare, le Bas-Armagnac, mais la renaissance de ses vins blancs, frais et aromatiques, repose largement sur la dynamique de domaines comme Tariquet, pionniers dans la valorisation des cépages locaux et d’assemblages vifs.
Ce vin blanc vif se prête idéalement à des associations culinaires légères et estivales. Il sublime les fruits de mer, les huîtres, les coques ou des crevettes au citron vert. Il accompagnera également à merveille une salade de chèvre frais, des sushi, ou encore les spécialités régionales telles que la garbure (potée gasconne) en version allégée, ou un fromage de brebis basque à pâte jeune. Il saura également mettre en valeur une volaille rôtie simplement assaisonnée ou une blanquette de veau légère.
Servez-le bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc tulipe afin de profiter pleinement de ses arômes floraux et de sa vitalité. À déguster dans sa jeunesse pour apprécier tout son éclat et sa fraîcheur.
