Avis Viniou
Le Côtes du Tarn rosé 2023 du château Espanté est un vin issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région des Pays de la Garonne. Élaboré à partir de cépages typiques de cette appellation, tels que le Duras, le Braucol ou la Syrah, ce rosé dévoile une robe pâle, brillante, aux reflets saumonés. Le millésime 2023, marqué par un climat ensoleillé et une belle amplitude thermique, a favorisé la maturation optimale des raisins, garantissant fraîcheur et expression aromatique. La vinification en cuve préserve toute la vivacité et le fruité du vin, développant des arômes floraux délicats mêlés à de subtiles notes de fruits rouges – fraise, groseille – et une légère touche d’agrumes.
La région du Sud-Ouest, et en particulier le Tarn, bénéficie d’un climat océanique aux influences méditerranéennes, propice à l’élaboration de vins vifs et équilibrés. Les sols argilo-calcaires, parfois caillouteux, apportent une belle minéralité à ces rosés, tandis que l’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, confère aux vins du Tarn une personnalité authentique et affirmée. Les vignerons locaux savent tirer parti de ce terroir pour proposer des cuvées originales, parfaites alliées de la convivialité.
Ce rosé sec s’accordera à merveille avec des plats estivaux et frais. Vous pourrez l’apprécier en apéritif avec une planche de charcuteries du Sud-Ouest, ou l’associer à une salade gasconne garnie de magret séché et de gésiers confits. Il se marie également avec une cuisine méditerranéenne légère, telle qu’une ratatouille froide, une pissaladière, ou des grillades de poisson et fruits de mer. Un accord particulièrement harmonieux se crée aussi avec des fromages de chèvre frais.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes délicats, servez ce Côtes du Tarn rosé entre 8 et 10°C. Un passage bref au réfrigérateur avant la dégustation sera idéal pour en révéler toute l’expression. Dégusté jeune, il exprimera parfaitement son caractère fruité et son élégance.
