Vins Hautes-Alpes Domaine Tresbaudon - L'Exception de Lou - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge, la Cuvée L'Exception de Lou 2023 du Domaine Tresbaudon, est issu de l’IGP Hautes-Alpes, une appellation nichée entre Provence et Rhône, à la croisée de terroirs d’altitude et d’influences méditerranéennes. Le millésime 2023 offre une grande fraîcheur grâce aux vastes écarts thermiques de la région, accentuant la maturité aromatique tout en préservant une belle acidité. Les cépages utilisés dans cette cuvée ne sont pas explicités, mais on trouve fréquemment dans la zone du merlot, du cabernet franc ou du gamay, parfois associés à des variétés méridionales. La vinification est menée en cuve pour sauvegarder la pureté du fruit et obtenir un rouge sec, tout en finesse et en souplesse.

Les Hautes-Alpes forment une enclave viticole rare, à la frontière de la Provence, de la vallée du Rhône et des premiers reliefs alpins. Les sols caillouteux, riches en schistes et en éboulis calcaires, subissent l’influence des brises, du mistral et des amplitudes diurnes extrêmes. Ce climat singulier favorise des vins frais, légers et aromatiques, mariant notes de fruits rouges croquants et profils subtilement épicés. La viticulture y demeure artisanale, attachée à la préservation du patrimoine local et à la valorisation de petits domaines familiaux, comme le Tresbaudon.

Pour magnifier L’Exception de Lou, privilégiez des plats méridionaux ou alpins, qui mettront en valeur sa vivacité et son croquant. Un tian de légumes provençal, une polenta crémeuse aux champignons des montagnes, ou des grillades d’agneau au thym seront des compagnons idéaux. Pour rester fidèle au territoire, tentez une tourte aux blettes, typique du sud-est, ou un fromage de montagne affiné.

Servez ce rouge légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin qu’il exprime tout son fruité et sa profondeur sans perdre en élégance. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour l’aérer doucement, et profitez pleinement de son expression authentique et singulière.