Vins Hautes-Alpes Domaine Tresbaudon - L'Exception de Lou

Avis Viniou

Le Domaine Tresbaudon, situé dans l’appellation Hautes-Alpes IGP, propose ici sa cuvée L’Exception de Lou, un vin rouge issu d’un assemblage soigneusement sélectionné. Cette cuvée n’est pas millésimée, une particularité qui permet de proposer un style régulier, indépendamment des aléas climatiques annuels, et de bénéficier de l’expertise de l’assemblage de plusieurs années. Généralement, les cépages utilisés dans la région incluent du Syrah, du Merlot, et parfois des cépages locaux, apportant au vin des arômes de fruits rouges et noirs, avec une structure équilibrée, des tanins fins et une belle fraîcheur. La vinification respecte le fruit et privilégie souvent l’expression naturelle du terroir, grâce à un travail méticuleux à la vigne et un élevage peu interventionniste.

La région des Hautes-Alpes s’inscrit à la croisée des influences alpines et méditerranéennes. Le climat, marqué par une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit, permet une maturation lente des raisins, favorisant l’éclosion d’arômes délicats et la préservation de l’acidité. Les sols, souvent calcaires et caillouteux, apportent minéralité et finesse aux vins. Cette région, encore confidentielle, gagne à être connue pour la qualité croissante de ses productions et la diversité de ses cuvées, portées par une tradition viticole renforcée au fil des siècles.

Pour sublimer cette cuvée L’Exception de Lou, je vous conseille de l’associer à des plats régionaux tels que l’agneau de Sisteron en croûte d’herbes, une daube provençale, ou une tourte aux légumes du sud. Elle se mariera également très bien avec une assiette de charcuteries artisanales, voire une raclette revisitée avec des fromages locaux comme le Bleu du Queyras.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant la dégustation pour libérer toute la palette aromatique. Ce vin peut se savourer dès aujourd’hui, mais il gagnera aussi en complexité après un à deux ans en cave.