Vins Vaucluse Domaine Des Tours - Vin de pays de Vaucluse - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Des Tours propose pour son millésime 2019 une cuvée Vin de pays de Vaucluse, un vin rouge issu de l'IGP Vaucluse. Ces vins sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, souvent le grenache, le cinsault et parfois d'autres cépages méditerranéens. Le millésime 2019 se caractérise par des rouges fruités avec une structure souple et gourmande. Bien qu'il n'y ait pas de particularité de vinification révélée, les vins du Domaine Des Tours sont souvent reconnus pour leur élevage soigné qui sublime l'expression du terroir de Vaucluse.

La région de Vaucluse bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Le sol est généralement composé de calcaire et de galets roulés, favorisant un bon drainage et une maturation parfaite des raisins. La région viticole a une histoire riche et ancienne, avec des influences de cultures viticoles qui remontent aux Romains, ce qui confère une profondeur historique aux vins produits ici.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui sauront rehausser sa palette aromatique. Les viandes grillées, comme un carré d'agneau ou une côte de bœuf, se marient à merveille avec ce type de vin souple et fruité. Les plats provençaux tels que la ratatouille ou une daube provençale font également des accords intéressants. Ce vin s'accordera bien avec des fromages affinés, privilégiant ceux de la région tels que le Banon.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique, allant des fruits rouges mûrs aux épices douces. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour bien l'aérer et libérer ses arômes.