Vins Vaucluse Domaine La Janasse - Terre de Bussière - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Janasse signe ici une cuvée emblématique avec la Terre de Bussière 2022, un vin rouge issu de l’IGP Vaucluse. Élaboré dans une région qui bénéficie encore d’influences méditerranéennes, ce vin met en avant un assemblage généreux, généralement composé de merlot, syrah, grenache et parfois cabernet sauvignon. Le millésime 2022, caractérisé par un climat chaud, a donné des raisins d’une grande maturité, exprimant une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. La vinification au Domaine La Janasse est soignée ; elle vise à exprimer autant la typicité du fruit que la richesse du terroir, tout en conservant une élégance appréciée des amateurs.

La région de la Vallée du Rhône méridionale, à la croisée de la Provence et du Vaucluse, est marquée par des sols de galets roulés, d’argiles et de sables, et par un climat chaud favorisé par le Mistral. Cela permet une maturité optimale pour les cépages méridionaux et bordelais. Le Vaucluse, précurseur dans la création d’IGP identitaires, mêle savamment traditions ancestrales et créativité moderne. L’histoire viticole y est ancienne, avec une forte influence des Papes à Avignon, et s’est enrichie d’apport de cépages internationaux dans les assemblages, tel que le merlot.

Pour des accords mets-vins, la Terre de Bussière 2022 s’illustre avec brio sur une cuisine du sud, telle qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille gorgée de soleil, ou des aubergines farcies. Il accompagne aussi admirablement des plats plus traditionnels comme un magret de canard ou des côtelettes d’agneau grillées. N’hésitez pas à le proposer avec une gardianne de taureau ou des fromages affinés mais pas trop puissants, pour préserver la finesse de ses tanins.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si possible. Cette température permet de révéler pleinement sa palette aromatique fruitée et épicée, et d’apprécier la texture veloutée en bouche caractéristique des beaux rouges du Vaucluse.