Vins Alsace Wolfberger - Black Papillon - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Black Papillon 2023 de Wolfberger, un vin blanc sec d'Alsace, éclot au cœur d'un terroir alsacien reconnu pour ses sols variés et son climat semi-continental, offrant ainsi des conditions idéales pour la viticulture. La maison Wolfberger, avec son histoire riche et sa réputation solidement établie depuis 1902, est un pilier de l'Alsace. Cette cuvée incarne l'élégance des vins de cette région, souvent caractérisée par des cépages tels que le Riesling ou le Pinot Gris, où l'excellence est atteinte par des techniques de vinification soigneusement maîtrisées qui préservent la pureté et l'expression du fruit.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Black Papillon se marie parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des plats à base de volaille, rehaussant ainsi leurs saveurs de manière subtile. Des plats alsaciens tels que la choucroute aux poissons ou encore une tarte flambée traditionnelle s'accorderaient également à merveille, créant une symphonie de goûts qui loue les racines régionales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez les arômes floraux et fruités avant de savourer une première gorgée, révélant une bouche fraîche et équilibrée, signature du savoir-faire alsacien.