Avis Viniou
Le Grand Cru Trimbach 2018 d’Alsace est un trésor œnologique issu d'une région emblématique de la viticulture française. Ce vin blanc sec, bien qu'il ne mentionne pas son cépage sur la fiche, est probablement élaboré à partir du Riesling, cépage phare de la région d'Alsace, reconnu pour sa vivacité et sa minéralité. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat exceptionnel, offrant au vin une grande concentration aromatique. Le terroir alsacien, mêlant sols calcaires et climat semi-continental, confère à ce vin une finesse et une délicatesse remarquables. La maison Trimbach, avec son histoire remontant à 1626, est réputée pour sa rigueur et l'élégance de ses vins.
Pour mettre en valeur ce Grand Cru, de parfaits accords mets-vins incluent des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, et des plats à base de volaille. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute aux poissons seront également excellentes pour sublimer ses notes vives. Les fromages frais de chèvre ou le Munster, typique de la région, offriront une harmonie parfaite avec sa minéralité.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C après un léger carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes délicats d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez l’équilibre entre son acidité fraîche et ses saveurs fruitées. Un vrai voyage sensoriel pour tout amateur de vins alsaciens.
