Avis Viniou
La Cuvée Constance Muller 2020 de la Cave de Ribeauvillé est un vin blanc sec emblématique de l'Alsace. Ce vin met en avant la finesse des cépages alsaciens typiques, caractérisés par leur fraîcheur et leurs notes florales. Le millésime 2020 témoigne de conditions climatiques favorables, conférant une belle maturité et une acidité équilibrée. Le terroir unique de l'Alsace, influencé par ses sols variés et son climat semi-continental, apporte une complexité aromatique et une élégance au vin. La Cave de Ribeauvillé, l'une des plus anciennes coopératives de la région, est réputée pour respecter les traditions et pratiquer une vinification minutieuse qui valorise le terroir alsacien.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des associations avec des poissons grillés ou à la vapeur, des fruits de mer, ou des fromages frais de chèvre. Les plats alsaciens, comme une choucroute aux poissons ou une tarte flambée légère, s'accordent également bien, rehaussant les arômes floraux et la vivacité du vin.
Pour déguster ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis humez les notes florales et minérales avant de savourer la texture fraîche et la finale harmonieuse.
