Vins Alsace Cave de Ribeauvillé - Constance Muller - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Constance Muller 2022 de la Cave de Ribeauvillé est un vin blanc demi-sec élaboré en Alsace, une région viticole réputée pour la finesse et l’élégance de ses vins blancs. Bien que l’assemblage précis de cette cuvée ne soit pas communiqué, les cépages traditionnels alsaciens comme le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Gewurztraminer sont souvent mis à l’honneur dans ces cuvées régionales. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente alliant chaleur et nuits rafraîchissantes, a permis une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit généralement par une belle expression fruitée avec une acidité équilibrée. Le style demi-sec de ce vin laisse présumer une délicate sucrosité, contrebalancée par la vivacité caractéristique des blancs alsaciens.

L’Alsace est une région située à l’est de la France, le long de la frontière allemande. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des précipitations par les Vosges, offrant ainsi un ensoleillement généreux et des amplitudes thermiques propices à la maturation lente des raisins. Les sols marno-calcaires, granitiques ou argilo-silicieux apportent à ces vins élégance, minéralité et complexité aromatique. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne et prestigieuse, son vignoble étant reconnu depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins, qui allient puissance aromatique et finesse en bouche.

Pour sublimer cette Cuvée Constance Muller, privilégiez des accords avec des plats à dominante légèrement épicée ou sucrée-salée. Elle s’accordera à merveille avec une cuisine asiatique raffinée, telle qu’un porc au caramel ou un curry léger au lait de coco. Les spécialités alsaciennes conviennent également parfaitement : essayez-le avec une tarte flambée aux oignons, un baeckeoffe, ou encore un munster fermier pour jouer sur le contraste entre l’onctuosité du fromage et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes floraux et fruités, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler la palette aromatique sans masquer la légèreté de sa structure. Vous pouvez le déguster dès à présent pour profiter de sa vivacité, ou le conserver deux à trois ans pour plus de complexité.