Avis Viniou
Le Wolfberger Pinot Gris 2018 est un vin blanc sec reflétant parfaitement le savoir-faire des vignerons alsaciens. Élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Gris, souvent appelé “Tokay d’Alsace” par le passé, il se distingue par une belle couleur jaune pâle aux reflets dorés. Le millésime 2018, particulièrement favorable en Alsace, confère à ce vin une structure généreuse et une grande fraîcheur aromatique. Élevé sur lies fines, il présente des notes élégantes de fruits mûrs, de mirabelle, de poire, avec une touche fumée caractéristique du cépage. En bouche, sa texture ronde, sa minéralité et sa finale légèrement épicée illustrent un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité.
L’Alsace, adossée au massif des Vosges, offre un terroir unique grâce à la diversité de ses sols – granitiques, argilo-calcaires ou marnes – qui magnifient l’expression des cépages nobles. Le climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, mais protégé des excès de pluie par les Vosges, favorise une maturation lente du raisin, propice à la concentration des arômes et à la préservation de l’acidité. Riche d’une histoire viticole séculaire, la région s’est distinguée par la singularité de ses vins blancs et la valorisation de cépages spécifiques tels que le Pinot Gris.
Ce Pinot Gris s’accorde particulièrement bien avec une cuisine raffinée ou exubérante. Il sublimera une volaille rôtie, un tajine d’agneau aux abricots secs ou du veau à la crème. Sa légère puissance aromatique fait aussi merveille avec la gastronomie régionale : essayez-le avec une choucroute de la mer ou encore une tarte à l’oignon. Il accompagne également des fromages à pâte molle, comme le Munster affiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce Wolfberger Pinot Gris 2018 entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant, afin que le vin s’ouvre pleinement et libère toute sa palette aromatique.
