Vins Alsace Wolfberger - Pinot Gris - 2021

La cuvée Pinot Gris 2021 de la maison Wolfberger incarne toute l’élégance du cépage Pinot Gris, particulièrement bien adapté au terroir alsacien. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions météorologiques nuancées, avec un été frais et une arrière-saison clémente, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une vivacité rafraîchissante. Ce vin sec exprime au nez des arômes de fruits à chair blanche, de poire mûre et d’amande, accompagnés de fines notes de fleurs blanches. En bouche, la structure est harmonieuse, alliant rondeur, fraîcheur et une finale légèrement épicée caractéristique des pinots gris d’Alsace.

La région d’Alsace, à l’est de la France, profite d’un climat continental protégé par les Vosges, ce qui se traduit par des étés chauds et des automnes prolongés, idéaux pour une maturation optimale des cépages blancs. Les sols y sont particulièrement variés – calcaires, marnes, grès – offrant une grande diversité dans l’expression des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’Alsace a su préserver un savoir-faire unique avec une identité marquée par la pureté aromatique de ses vins et la mise en valeur des cépages.

Le Pinot Gris sec s’accorde parfaitement avec une cuisine alsacienne, qu’il s’agisse d’une tarte flambée, d’une choucroute de la mer ou d’une volaille en sauce crémeuse aux champignons. Il sera également à l’aise avec des plats de poisson grillé, des crustacés ou des fromages à pâte pressée non cuite comme le comté jeune. Pour une association plus originale, osez le marier avec une cuisine asiatique légèrement épicée qui mettra en valeur sa rondeur et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée autour de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa finesse en bouche, tout en conservant l’expression de la fraîcheur propre au millésime. Pensez à carafer le vin une petite demi-heure avant de le servir, surtout s’il est encore jeune, afin d’en apprécier pleinement la richesse aromatique.