Avis Viniou
Le vin Ernest Preiss Cuvée Particulière 2019 est un vin blanc sec de l'appellation Alsace, en France. Cette cuvée est représentative de la richesse et de la diversité des cépages typiques de cette région, bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué. Ce millésime 2019 bénéficie de la douceur du climat alsacien, propice aux vins blancs, avec des étés chauds et des hivers rigoureux qui contribuent à la pleine maturation des raisins. Le terroir alsacien est composé de sols variés, allant des calcaires aux granitiques, qui apportent complexité et caractère aux vins, souvent marqués par une belle minéralité.
L'Alsace est une région viticole unique en France, non seulement en raison de ses caractéristiques géographiques et climatiques, mais aussi de son histoire riche. Depuis des siècles, la région produit des vins de grande qualité, souvent influencés par les traditions viticoles germaniques en raison de sa proximité avec l'Allemagne. Cette influence se traduit par des vins à l'expression aromatique prononcée et avec une nette élégance.
Pour accompagner ce vin blanc sec, les plats alsaciens traditionnels seront des choix parfaits. Pensez à une choucroute aux poissons qui relèvera les notes minérales du vin ou à un munster fermier qui en exaltera les arômes. Pour une association plus universelle, un carpaccio de saumon ou une salade de chèvre chaud pourraient également s'accorder à merveille avec cette cuvée, permettant de sublimer la fraîcheur et la vivacité du vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler sa palette aromatique tout en conservant sa fraîcheur et son éclat. N'hésitez pas à le laisser s'ouvrir quelques minutes dans le verre avant de le déguster pour qu'il puisse exprimer tout son potentiel aromatique.
