Vins Alsace Ernest Preiss - Cuvée Particulière - 2018

Avis Viniou

Le vin Ernest Preiss Cuvée Particulière 2018 est un magnifique exemplaire de la région d'Alsace, connu pour ses vins blancs expressifs et aromatiques. Bien que la composition précise de cette cuvée ne soit pas spécifiée, les vins blancs alsaciens sont souvent issus des cépages comme le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Blanc ou le Pinot Gris, offrant une diversité d'arômes allant des notes florales aux fruits exotiques et aux agrumes. Ce millésime 2018 a bénéficié d'une année chaleureuse, favorisant une maturation optimale des raisins et une belle concentration des saveurs. Classée en Grand Cru, cette cuvée provient d'un terroir exceptionnel, où le climat semi-continental de l'Alsace, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise le développement de vins particulièrement fins et élégants. Les sols variés de la région, souvent composés de calcaire, de grès et de marnes, apportent une minéralité et une complexité uniques aux vins.

Les accords mets-vins pour ce type de vin blanc sec et aromatique incluent des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il se marie également merveilleusement bien avec des plats alsaciens traditionnels comme la choucroute aux poissons ou encore un baeckeoffe. Pour les amateurs de cuisine épicée, ce vin peut accompagner à merveille des plats thaïs ou indiens, apportant une harmonie équilibrée entre le piquant et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la finesse des arômes et d'assurer une bouche équilibrée et rafraîchissante. Pensez à l'ouvrir une demi-heure avant pour le laisser s'exprimer au mieux.