Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un blanc d'Alsace, millésime 2013, de la maison Arthur Metz. Il s'agit d'un Grand Cru issu d'une sélection de grains nobles, une mention qui laisse présager un vin de grande concentration et complexité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, en Alsace, ces vins sont souvent élaborés avec des cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Muscat. La sélection de grains nobles signifie que seules les baies les plus mûres et touchées par la pourriture noble (Botrytis Cinerea) ont été utilisées, apportant une richesse aromatique et une belle sucrosité.
Région viticole prestigieuse, l'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la viticulture. Les sols variés de la région, allant du calcaire au granit, contribuent à la diversité et à la richesse des profils aromatiques des vins. La viticulture alsacienne possède une longue histoire, directement influencée par les successions géopolitiques entre la France et l'Allemagne.
Pour accompagner ce vin d'exception, pensez à des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa douceur. Un foie gras poêlé ou des desserts aux fruits, comme une tarte aux poires ou des crêpes suzette, pourraient créer un accord harmonieux. N'hésitez pas à explorer les plats traditionnels alsaciens comme la tarte flambée ou une choucroute en version douce.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour révéler son bouquet aromatique et ses nuances subtiles. En laissant le vin évoluer dans le verre, vous pourrez apprécier toute la finesse de ce Grand Cru de sélection de grains nobles.
