La Cave de Turckheim propose avec sa Cuvée Sélection 2023 un vin blanc sec issu du cœur de l’Alsace, une région reconnue pour l’expression aromatique unique de ses cépages. Cette cuvée, bien que l’assemblage précis de cépages ne soit pas spécifié, s’inscrit traditionnellement dans la lignée des vins d’Alsace dominés par des variétés telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris. Le millésime 2023 profite de la fraîcheur d’une année où la maturité des raisins s’équilibre avec une belle vivacité acide. Le savoir-faire coopératif de la Cave de Turckheim garantit une vinification attentive, visant à préserver la pureté du fruit, la minéralité et la fraîcheur, qui caractérisent ce style classique alsacien.
L’Alsace, située à l’est de la France, est protégée par les Vosges, créant un climat continental semi-océanique idéal pour la culture de la vigne. Les hivers sont froids, les étés chauds mais relativement secs, ce qui favorise une lente maturation donnant aux vins leur signature aromatique et leur structure. Les sols d’Alsace, riches et complexes, mêlent argiles, calcaires, granites et grès, permettant chaque cépage de trouver son expression la plus fine. Depuis des siècles, la région développe sa culture viticole, influencée par une histoire marquée autant par la France que par l’Allemagne, expliquant la singularité de ses vins et de ses traditions gastronomiques.
Pour accompagner cette Cuvée Sélection 2023, on privilégiera des accords qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Elle s’accordera magnifiquement avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore une choucroute de la mer, variation raffinée d’un grand classique régional. On pourra également penser à une tarte flambée traditionnelle alsacienne, à des fromages de chèvre frais ou à des plats végétariens à base d’asperges.
Il est conseillé de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C pour révéler ses arômes délicats et sa vivacité. Une courte aération permettra d’en apprécier toute la finesse, faisant de ce vin une belle expression de la convivialité alsacienne.
