Avis Viniou
Le Bestheim Vendanges Tardives 2018 est un vin blanc moelleux issu de la prestigieuse région d’Alsace, en France. Élaboré à partir de raisins récoltés en surmaturité, ce vin bénéficie de la mention «?Vendanges Tardives?», gage d’une belle concentration en sucre et en arômes. Le millésime 2018, particulièrement chaleureux, a favorisé une pleine maturité des raisins, conférant au vin une complexité aromatique remarquable. Principalement vinifié à partir de cépages traditionnels alsaciens comme le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Riesling, ce vin révèle des notes riches de fruits confits, de miel, d’épices douces et parfois une pointe de fruits exotiques ou de cire d’abeille. La vinification soignée chez Bestheim, maison reconnue pour son expertise, permet de préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique, tout en offrant une sucrosité généreuse et une belle longueur en bouche.
L’Alsace est l’une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles françaises, caractérisée par un climat semi-continental aux étés chauds et secs et aux hivers froids, offrant une maturation lente et optimale des raisins. Les sols y sont très variés, marno-calcaires, granitiques ou argilo-sableux, ce qui confère une grande diversité de styles aux vins. Les Vosges protègent le vignoble des excès de précipitations, créant des conditions idéales pour la production de vins blancs expressifs et racés. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et les traditions y sont particulièrement préservées, notamment dans l’élaboration de vins tels que les Vendanges Tardives, qui témoignent du savoir-faire ancestral.
Ce vin moelleux d’Alsace s’accorde parfaitement avec les foies gras, qu’ils soient en terrine ou poêlés, ainsi qu’avec les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne. Les desserts fruités, comme une tarte aux abricots ou un kougelhopf aux raisins secs, subliment également sa palette aromatique. Pour un clin d’œil régional, dégustez-le avec une tarte flambée sucrée ou une brioche alsacienne.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez le Bestheim Vendanges Tardives 2018 entre 8 et 10°C. Une légère aération au verre mettra en valeur sa richesse et son élégance naturelle.
