La Cuvée Prestige 2020 du Château Louis Hauller est un vin blanc sec issu d’une sélection parcellaire soignée en Alsace, apparemment classé Grand Cru, signe de qualité et d’exigence. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, les cépages nobles du vignoble alsacien tels que le Riesling, le Pinot Gris, ou le Gewurztraminer sont généralement mis à l’honneur dans ce type de cuvée. Le millésime 2020, caractérisé par une belle maturité des raisins, offre des vins à la fois expressifs et équilibrés. Le terroir alsacien, riche d’une mosaïque de sols – granitiques, argilo-calcaires ou marno-gréseux selon les parcelles – confère à cette cuvée prestige une complexité aromatique et une minéralité notables, issues d’une vinification respectueuse et précise. Les Grands Crus alsaciens se distinguent souvent par leur capacité à révéler toute la singularité du terroir, et il y a fort à parier que ce vin en soit un vibrant exemple.
L’Alsace est une région viticole singulière, située à l’est de la France le long du Rhin et abritée par les Vosges. Ce climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, favorise une lente maturation des raisins, qui développent alors une grande expression aromatique. Les sols variés – du schiste au calcaire en passant par le grès – permettent chaque année de composer des vins de caractère, porteurs d’histoire et de traditions familiales séculaires. Depuis des siècles, l’Alsace conserve son identité, mariant influences françaises et germanophones, ce qui se ressent jusque dans la diversité de ses vins.
Pour accompagner cette cuvée au profil sec, frais et racé, privilégiez des mets raffinés qui valoriseront la pureté de ses arômes et sa tension : un poisson au beurre blanc, une volaille sauce crème et champignons, une choucroute de la mer ou encore des bouchées à la reine feront merveille. Les fromages locaux tels qu’un munster jeune, à la texture souple et délicate, souligneront également l’harmonie du vin.
Servez ce Grand Cru blanc entre 8 et 10°C afin de révéler au mieux sa palette aromatique tout en conservant sa fraîcheur. Un léger carafage peut être envisagé s’il présente une belle jeunesse pour exprimer toute sa complexité.
