Vins Alsace Cave Ingersheim - Collection Privée - 2024

Avis Viniou

La Cave Ingersheim propose avec sa Cuvée Collection Privée 2024 un vin blanc sec issu du territoire emblématique d’Alsace. Ce vin, élaboré sous l’appellation Alsace Vin de France, met en avant le savoir-faire et la tradition de l’assemblage des cépages alsaciens, bien que la mention précise des variétés ne soit pas indiquée. Typique de la région, il est probable que cet assemblage fasse la part belle au Riesling, au Pinot Blanc ou encore au Sylvaner, des cépages réputés pour leur fraîcheur, leur vivacité et leur capacité à exprimer la minéralité du terroir alsacien. La vinification, quant à elle, privilégie souvent l’élevage en cuves inox afin de préserver l’expression pure du fruit et la finesse aromatique.

L’Alsace est une région viticole située à l’est de la France, juste au pied des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental particulièrement propice à la culture de la vigne. Les étés y sont chauds et secs, et l’ensoleillement généreux favorise une belle maturité des raisins tandis que la variété des sols, allant du granite au calcaire en passant par l’argile, confère aux vins des caractéristiques très typées et tout en subtilité. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne et riche : son vignoble est reconnu depuis le Moyen Âge pour sa singularité et la qualité de ses vins, toujours marqués par la fraîcheur et la précision aromatique.

Côté accords, cette cuvée blanche sèche et élégante s’accordera à merveille avec des spécialités locales telles qu’une choucroute de la mer, un baeckeoffe ou encore des tartes flambées. Elle sera également idéale en accompagnement de poissons grillés, de fruits de mer, de volailles à la crème ou de fromages de chèvre frais. Sa vivacité fera également écho aux entrées à base de légumes croquants ou de salades composées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa droiture en bouche. Je vous recommande de l’ouvrir juste avant le service pour préserver toute l’intensité de ses arômes fruités et floraux.