La Cuvée Collection Privée 2023 de la Cave d’Ingersheim est un blanc sec typique de l’Alsace, région réputée pour l’excellence de ses vins blancs. Cette cuvée, assemblage harmonieux des cépages emblématiques de la région (souvent un mariage de Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner ou Muscat, selon le savoir-faire du domaine), offre un profil frais, lumineux et expressif. Le millésime 2023, marqué par une météo plutôt clémente, valorise la pureté aromatique du vin, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une belle vivacité en bouche. Vinifiée selon la tradition alsacienne, la cuvée est élevée sur lies fines afin de préserver sa fraîcheur tout en apportant une texture délicate et du volume.
L’Alsace, qui longe la frontière est de la France, profite d’un climat semi-continental particulier, avec des hivers froids, des étés chauds et une pluviométrie assez faible grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les vignes, plantées sur des sols divers allant du granite au calcaire en passant par l’argilo-marneux, expriment une belle complexité dans les vins. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, confère aux vins d’Alsace leur élégance et leur typicité. Les villages tels qu’Ingersheim sont connus pour la qualité de leur coopérative et la régularité de leurs cuvées.
Ce vin blanc sec s’accorde idéalement avec la cuisine alsacienne. Il accompagnera parfaitement une choucroute garnie, des poissons en sauce comme un sandre au beurre blanc, ou encore une tarte à l’oignon. Son caractère frais et fruité mettra aussi en valeur des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un plateau de fromages à pâte pressée cuite tels que le Comté jeune.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, de préférence dans des verres à vin blanc élancés qui mettent en avant la finesse de ses arômes. Un vin à découvrir jeune pour apprécier toute sa fraîcheur, mais qui peut aussi se révéler après quelques années en cave.
