La cuvée Gentil 2005 de la maison Hugel incarne l’authenticité et le savoir-faire séculaire de la famille Hugel à Riquewihr, au cœur de l’Alsace. Ce vin blanc sec marie de nobles cépages alsaciens : principalement le Riesling, complété par le Pinot Gris, le Gewurztraminer, le Muscat et le Sylvaner. Chacun apporte sa signature : vivacité et minéralité pour le Riesling, ampleur pour le Pinot Gris, épices et notes florales pour le Gewurztraminer et le Muscat, fraîcheur herbacée pour le Sylvaner. Ce millésime 2005, exceptionnel par son ensoleillement, son équilibre et sa maturité, offre un nez expressif d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques, souligné d’une pointe minérale. La bouche révèle une trame précise, tendue, à la texture soyeuse et à la finale nette, marquée par une grande persistance aromatique. La vinification traditionnelle en cuves anciennes permet de préserver la pureté aromatique du vin et l’expression du terroir.
La région alsacienne bénéficie d’un microclimat unique, protégé par les Vosges, qui assure des automnes doux et des précipitations faibles. Les sols y sont d’une diversité remarquable, mêlant marne, calcaire, granite et argile, conférant aux vins leur large palette aromatique et leur élégance. L’Alsace, réputée depuis l’époque romaine pour la qualité de ses vins blancs, perpétue la tradition des assemblages, dont le Gentil est l’un des plus illustres exemples.
Ce vin vif et aromatique se distingue par son incroyable polyvalence à table. Il sublimera apéritifs, poissons fumés ou grillés, crustacés et tartares de poisson. Son caractère floral et épicé s’accorde harmonieusement avec la cuisine asiatique, les plats légèrement épicés ainsi qu’avec les spécialités régionales comme la choucroute garnie, la tarte flambée ou un presskopf. Sur des fromages frais, il exprimera toute sa fraîcheur.
Je vous conseille de servir cette cuvée Gentil 2005 entre 8 et 10°C, dans de jolis verres tulipe, afin de favoriser son expression aromatique. Prendre le temps de l’aérer légèrement révèlera toute la complexité de ce vin déjà épanoui par son bel âge.
