Avis Viniou
Le Hugel Gentil 2011 est un vin blanc sec issu de l’assemblage traditionnel alsacien, incarnant le savoir-faire ancestral de la maison Hugel, l’une des plus emblématiques d’Alsace. Véritable hommage au concept historique de la cuvée « Gentil », cette bouteille marie harmonieusement plusieurs cépages nobles : le Riesling apporte fraîcheur et nervosité, le Pinot Gris offre de la structure, le Gewurztraminer exprime des arômes floraux et épicés, tandis que le Pinot Blanc et le Sylvaner confèrent rondeur et souplesse à l’ensemble. Ce millésime 2011 se distingue par sa belle maturité, révélant au nez des notes de fruits blancs compotés, de fleurs d’acacia, d’agrumes confits et une touche épicée raffinée. La bouche est équilibrée, à la fois ample, fraîche et d’une belle persistance.
Le vignoble alsacien s’étend sur les contreforts des Vosges, profitant d’un microclimat particulièrement sec, avec l’un des plus faibles taux de précipitations de France grâce à l’effet de foehn. Les sols sont variés, alternant entre calcaires, argilo-marneux et granitiques, contribuant à la complexité des vins de la région. L’Alsace bénéficie également d’un ensoleillement généreux, ce qui favorise la maturité harmonieuse des raisins et l’expression aromatique des cépages. Riche d’une histoire multiséculaire et d’une forte culture viticole, la région a su préserver son identité à travers des traditions telles que celle de l’assemblage Gentil, remis au goût du jour par quelques grandes maisons comme Hugel.
Ce vin polyvalent accompagnera parfaitement la cuisine alsacienne et bien au-delà. Il sera le compagnon idéal d’une choucroute garnie, d’un baeckeoffe, de poisson grillé ou en sauce, mais aussi de la volaille aux épices douces. Il se mariera également à merveille avec des plats exotiques légèrement relevés, comme des currys doux ou des sushis, ainsi que des fromages frais ou à pâte pressée.
Je vous conseille de déguster ce Gentil 2011 frais, à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa finesse aromatique et sa fraîcheur. Vous pouvez le carafer légèrement si vous souhaitez ouvrir le bouquet et l’apprécier dans toute sa complexité.
