Vins Alsace Cave Vinicole de Hunawihr - 2009

Ce vin de la Cave Vinicole de Hunawihr, millésime 2009, issu de l’appellation Alsace Vendanges Tardives, représente une belle expression des grands moelleux alsaciens. Élaboré à partir de raisins récoltés tardivement, généralement des cépages nobles tels que le Gewurztraminer, le Pinot Gris, le Riesling ou le Muscat, il se distingue par une concentration naturelle du sucre et des arômes, grâce au passerillage sur pied et parfois à la pourriture noble. Le millésime 2009, marqué par un été chaud et généreux, a favorisé une belle maturité des raisins, offrant un vin à la robe jaune doré, aux notes de fruits confits, d’agrumes, de miel d’acacia, parfois relevé d’épices douces ou de notes exotiques selon le cépage utilisé. La bouche, onctueuse, allie puissance aromatique et fraîcheur, avec une liqueur soutenue par une acidité bien intégrée.

L’Alsace, région viticole située à l’est de la France le long du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, ce qui favorise des vendanges tardives de grande qualité. Les sols y sont très variés, alliant des marnes, calcaires, schistes ou grès, apportant complexité et typicité aux vins. La tradition des Vendanges Tardives remonte au XVIIIe siècle, faisant aujourd’hui partie de l’identité du vignoble alsacien.

Ce vin moelleux et aromatique se prête particulièrement aux accords avec la cuisine festive ou gastronomique. Il accompagne à merveille un foie gras de canard mi-cuit, des volailles à la crème ou aux fruits secs, un tajine d’agneau aux abricots ou un curry doux de crevettes. Côté fromages, il sublime un bleu persillé ou un Munster affiné. Pour le dessert, osez l’alliance avec une tarte Tatin, une salade d’agrumes ou des macarons aux fruits.

Servez ce Vendanges Tardives à une température idéale entre 8 et 10°C, dans un grand verre permettant aux arômes de se développer pleinement. Prenez le temps de l’aérer légèrement pour révéler toute sa complexité durant la dégustation.