Le Pinot Gris 2019 d’Alsace, dans sa version sèche, offre une belle expression de ce cépage aromatique. Vinifié en blanc, ce vin séduit par sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, tout en conservant une fraîcheur appréciable. Issu principalement de sols argilo-calcaires typiques du vignoble alsacien, le Pinot Gris bénéficie de la richesse du terroir, qui confère ampleur, structure et complexité à la dégustation. Vinifié traditionnellement, souvent en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, ce vin sec dévoile au nez des arômes de fruits à chair blanche, de poire mûre, de coing, complétés par une subtile touche fumée et parfois un soupçon de miel.
Située dans le nord-est de la France, l’Alsace est une région viticole emblématique, caractérisée par son climat semi-continental, bénéficiant d’une importante amplitude thermique et d’une faible pluviométrie grâce à la barrière des Vosges. Ces conditions idéales favorisent une maturation lente des raisins, propice au développement d’arômes fins et élégants. L’Alsace possède une mosaïque de sols, allant du granit au calcaire en passant par les marnes, offrant une large palette d’expressions au Pinot Gris. Marquée par une histoire viticole ancienne, la région excelle dans l’élaboration de vins blancs secs et racés.
Pour mettre en valeur ce Pinot Gris sec, privilégiez des accords gastronomiques raffinés : il accompagne à merveille les volailles rôties, le veau à la crème, ou des poissons en sauce. Les plats alsaciens comme une choucroute garnie légère ou un baeckeoffe mettront en valeur sa rondeur. Sa structure en fait également un bon partenaire pour les fromages à pâte molle, comme un munster doux ou un brie affiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc autour de 8-10°C afin qu’il révèle toute sa fraîcheur et la richesse de ses arômes. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour profiter pleinement de sa palette aromatique. Bonne dégustation !
