Le Pinot Gris 2020 d’Alsace est un vin blanc sec issu d’un cépage particulièrement emblématique de la région. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur, ses arômes mûrs de fruits à chair jaune (pêche, poire), parfois rehaussés de notes de fruits secs comme l’abricot ou la noisette, et une bouche ample soutenue par une belle acidité. Les vignes, cultivées sur un terroir mêlant marno-calcaire et grès, bénéficient d’un microclimat alsacien caractérisé par une faible pluviométrie, favorisé par la protection naturelle des Vosges. La vinification se fait généralement en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique du cépage, permettant ainsi à l’expression du fruit et de la minéralité de s’exprimer pleinement.
L’Alsace, région viticole au passé riche et complexe, se distingue par sa mosaïque de sols, issue de la géologie particulière du fossé rhénan, et son climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes prolongés. Ce contexte climatique unique permet aux raisins de mûrir lentement, offrant ainsi des vins d'une grande richesse aromatique et d’une remarquable précision. Depuis des siècles, l’Alsace produit des vins de cépages reconnus pour leur fraîcheur, leur vivacité et leur capacité à révéler la typicité de chaque parcelle.
Ce Pinot Gris sec s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, une blanquette de veau, ou même des mets légèrement exotiques comme un curry thaï doux. Les cuisines alsaciennes sont également à privilégier : une tarte à l’oignon, une choucroute de la mer, ou un baeckeoffe sublimeront sa rondeur et sa persistance. Son équilibre lui permet aussi d’accompagner des fromages à pâte pressée cuite comme le Comté jeune.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’apprécier sa fraîcheur et la complexité de ses arômes sans masquer sa texture soyeuse. Il pourra être carafé si vous souhaitez révéler davantage ses notes tertiaires après quelques années en cave.
