La Cuvée Vieilles Vignes 2023 du domaine Meyer Jean-Luc incarne toute la finesse d’un vin blanc sec d’Alsace. Issue de vieilles vignes, cette cuvée bénéficie d’un enracinement profond qui confère au vin une belle complexité aromatique et une structure élégante. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vieilles vignes du domaine produisent généralement des Pinot Blancs, Rieslings ou Sylvaners, typiques de la région. Le millésime 2023 se caractérise par la belle fraîcheur des vins, alliée à une maturité maîtrisée des raisins. La vinification, probablement conduite en cuve pour préserver la pureté du fruit, laisse s’exprimer une identité marquée par la minéralité alsacienne, et une bouche vive et tendue, avec des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et une subtile note florale.
La région d’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, propices à une maturation optimale des raisins. La géologie y est remarquable, avec une mosaïque de sols allant des granites aux argiles, en passant par des calcaires et schistes, ce qui permet une diversité d’expressions viniques unique en France. L’histoire viticole y est riche, empreinte à la fois des influences germaniques et françaises, qui se reflètent dans la précision et la pureté des vins produits.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets mettant en valeur sa fraîcheur et sa tension. Un poisson blanc en sauce légère, des crustacés ou des fruits de mer sublimeront sa minéralité. Les plats régionaux, comme une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons, seront également de merveilleux compagnons. Fromages frais, chèvre ou tomme d’Alsace s’accorderont élégamment à sa vivacité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc qui concentreront ses arômes délicats. Il se dégustera aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas, offrant toute la typicité et la fraîcheur de l’Alsace.
