La cuvée Vieilles Vignes 2024 du domaine Meyer Jean-Luc est un vin blanc sec issu de vignes anciennes, ce qui promet une belle concentration aromatique et une élégante complexité. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins d’Alsace sont traditionnellement élaborés à partir de cépages nobles tels que Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer ou Sylvaner, chacun apportant sa signature : fraîcheur, fruits à chair blanche, notes florales ou épices délicates. Le millésime 2024, probablement marqué par la douceur mais aussi la maîtrise des vinifications modernes, offre un vin éclatant, équilibré, doté d’une belle vivacité et d’une longueur caractéristique des vieilles vignes, avec, selon le cépage dominant, une fine minéralité ou de subtiles notes exotiques ou citronnées.
Le vignoble d’Alsace est enchâssé entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental très ensoleillé, tempéré par la barrière naturelle du massif vosgien. Les sols, principalement composés de granits, calcaires, schistes et argiles, confèrent aux vins une grande diversité d’expressions, toujours empreintes de finesse. Historique, la région viticole est réputée pour la pureté aromatique de ses blancs, leur fraîcheur et leur capacité d’évolution, héritage d’un savoir-faire séculaire mêlant traditions germaniques et françaises.
Ce vin s’accordera merveilleusement avec la cuisine alsacienne traditionnelle : essayez-le avec une choucroute garnie, un baeckeoffe ou une tarte à l’oignon pour honorer ses racines. Il sera également délicieux avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages à pâte pressée comme le comté jeune. Pour une alliance plus moderne, des sushis ou une cuisine thaï légèrement épicée révéleront son caractère sec et aromatique.
Servez cette cuvée à une température idéale de 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur, tout en permettant à ses arômes délicats de s'épanouir en bouche. Un court passage en carafe peut également l’aider à gagner en ouverture, surtout dans sa jeunesse.
