La cuvée Vieilles Vignes 2017 de Meyer Jean-Luc est un vin blanc sec d’Alsace, issu vraisemblablement de vieilles vignes soigneusement entretenues. Bien que l’encépagement précis ne soit pas indiqué, la tradition alsacienne privilégie des cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris ou le Sylvaner pour ce type de cuvée. Le millésime 2017 en Alsace a été caractérisé par une belle maturité des raisins et une acidité bien préservée, donnant des vins précis et élégants. Les vieilles vignes, aux racines profondes, confèrent généralement au vin une grande complexité d’arômes, une belle concentration et souvent une minéralité marquée. La vinification en blanc sec met en avant la pureté du fruit, la fraîcheur et des notes florales ou minérales, selon le cépage dominant.
La région d’Alsace jouit d’un climat semi-continental, protégé des intempéries par le massif vosgien. Les sols y sont variés, alternant calcaire, grès, schistes et marne, ce qui explique la diversité et la richesse aromatique des vins de ce terroir. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par une double influence française et germanique, se traduit par une grande tradition de vins blancs d’expression, reconnus pour leur finesse, leur limpidité et leur potentiel de garde.
Ce vin blanc sec et racé sera parfait avec une cuisine légère et savoureuse. Il s’accordera idéalement avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou des plats traditionnels alsaciens comme la choucroute de poissons. Il magnifiera également une tarte à l’oignon ou des asperges fraîches, voire une cuisine asiatique à base de wok de légumes ou de poisson cru, où sa vivacité fera merveille.
Pour apprécier pleinement la cuvée Vieilles Vignes 2017 de Meyer Jean-Luc, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin accompagnera agréablement vos repas ou vos apéritifs raffinés.
