Vins Alsace Cave de Turckheim - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de l’année 2019, élaboré par la Cave de Turckheim, est issu de la région d’Alsace, l’un des fleurons viticoles français. La Cave de Turckheim, coopérative reconnue pour la qualité constante de ses vins, met en valeur le terroir alsacien à travers des vinifications soignées. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, la palette des vins blancs de Turckheim inclut souvent le Riesling, le Pinot Blanc, ou encore le Sylvaner, des variétés phares de l’Alsace. Le millésime 2019, marqué par une saison chaude et équilibrée, a permis une belle maturité des raisins, offrant aux vins de la fraîcheur, une gourmandise fruitée et une acidité typique de la région. La vinification en cuve inox est courante pour ce type de vin, afin de préserver la pureté aromatique et la vivacité naturelle du cépage.

Située au pied des Vosges, l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des intempéries par le massif vosgien. Cette configuration confère aux vignes de longues périodes d’ensoleillement et une pluviométrie modérée, idéales pour la production de vins blancs vifs et expressifs. Les sols sont remarquablement variés, allant des granits aux argiles, en passant par les calcaires et les grès, chacun apportant sa touche distinctive aux vins. La région, d’une riche histoire viticole remontant à l’époque romaine, a su préserver un savoir-faire ancestral tout en innovant vers plus de précision.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement la cuisine alsacienne comme une choucroute de la mer, un baeckeoffe aux poissons, ou des tartes flambées. Plus largement, il relèvera à merveille les poissons grillés, les fruits de mer, une salade de chèvre chaud ou des asperges fraîches. Sa fraîcheur et sa finesse lui permettent aussi d’accompagner des plats exotiques modérément épicés ainsi que des fromages à pâte molle.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa palette aromatique, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une dizaine de minutes avant de le déguster, afin qu’il révèle toute sa complexité.