Vins Alsace Cave de Turckheim - 2017

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un blanc sec issu de la Cave de Turckheim, millésime 2017, sous l’appellation Alsace Vin de France. Bien que l’indication précise du cépage ne soit pas mentionnée ici, la Cave de Turckheim est réputée pour ses vins issus des cépages classiques alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris. Le millésime 2017 a bénéficié d’une météo clémente avec de belles maturités, offrant généralement des vins expressifs, limpides et aromatiquement puissants. Les sols typiques de Turckheim, riches en galets et en alluvions, confèrent au vin une minéralité élégante, tandis que l’élevage en cuves inox préserve la fraîcheur et l’expression du fruit.

L’Alsace est une région viticole singulière en France, située à l’est, le long des contreforts des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental. La faible pluviométrie, due à la barrière naturelle des montagnes, favorise une maturité optimale des raisins, tandis que la diversité géologique, allant du granit au calcaire en passant par les marnes, permet une réelle finesse d’expression pour chaque cépage. L’histoire viticole alsacienne est riche, marquée par des influences allemandes et une tradition bien ancrée de vinification en blanc sec, aromatique et digeste.

Ce vin blanc sec, dans sa jeunesse et avec l’éclat du millésime 2017, s’accordera idéalement avec des spécialités régionales telles qu’une choucroute alsacienne au poisson, des tartes flambées (flammekueche), ou encore des fromages frais comme le Munster jeune. Il saura également magnifier des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille crémée. Pour un accord plus exotique, il accompagnera à merveille une cuisine thaïlandaise relevée ou des sushis.

Je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de sublimer sa fraîcheur et ses arômes vifs. Un léger carafage peut lui permettre de mieux exprimer sa complexité. Bonne dégustation !