Vins Alsace Cave de Turckheim - 2011

Avis Viniou

Ce vin moelleux de la Cave de Turckheim, millésime 2011, est un bel exemple de la tradition alsacienne de vins blancs riches et expressifs. Élaboré à partir des cépages nobles de la région, très probablement à base de Gewurztraminer, Pinot Gris ou Riesling vendangés à maturité avancée, il affiche une belle couleur dorée et un bouquet intense mêlant notes de fruits exotiques, de litchi, de miel et parfois une touche florale. Le millésime 2011, marqué par une belle maturité des raisins, a favorisé la production de vins moelleux à la bouche ample, équilibrés par une acidité fraîche, et dotés d’une longueur remarquable. La vinification, en général soigneusement contrôlée par la Cave de Turckheim, met en avant la pureté du fruit tout en préservant une belle fraîcheur.

L’Alsace se distingue par son incroyable mosaïque de terroirs, dominés par des coteaux exposés sud-est et un climat semi-continental favorisant de fortes amplitudes thermiques. Les sols variés, allant du granit au calcaire en passant par les argiles et marnes, permettent l’expression subtile des cépages. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’Alsace est réputée pour ses vins blancs fins, aromatiques, souvent élaborés avec une certaine douceur résiduelle qui sublime la typicité locale.

Ce vin moelleux s’accordera merveilleusement avec un foie gras mi-cuit, rehaussé d’une compotée de fruits, ou encore avec une cuisine asiatique légèrement épicée où la sucrosité équilibrera les épices et l’acidité. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, ou une tarte aux fruits jaunes constituent aussi de très beaux mariages. Plus localement, n’hésitez pas à l’accompagner d’un Munster affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa richesse aromatique tout en conservant la fraîcheur qui porte sa gourmandise. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou se garder encore quelques années en cave pour dévoiler des arômes plus confits et complexes.