Vins Alsace Rolly Gassmann - 2020

Avis Viniou

Le Rolly Gassmann 2020 est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, produite par l’un des domaines les plus réputés de ce vignoble : la famille Gassmann, installée à Rorschwihr. Si le cépage principal n’est pas précisé, Rolly Gassmann élabore souvent des cuvées de Riesling, de Pinot Gris ou encore de Gewurztraminer, mais avec une réelle maîtrise du style sec, particulièrement adaptée à l’expression pure du terroir alsacien. Le millésime 2020 en Alsace se caractérise par une belle maturité des raisins, associée à une fraîcheur préservée grâce à des nuits fraîches et à une récolte bien conduite. Les sols calcaires et marno-calcaires du secteur de Rorschwihr apportent au vin une jolie trame minérale, un nez expressif entre agrumes, fruits blancs et une touche florale, complété par une bouche droite, tendue et élégante.

L’Alsace est l’une des régions viticoles françaises où la personnalité des terroirs s’exprime le plus clairement. Longue bandeau situé entre les Vosges et le Rhin, elle bénéficie d’un climat semi-continental, particulièrement ensoleillé pour le Nord-Est de la France. La grande diversité des sols – marno-calcaires, argilo-calcaires ou gréseux – favorise une large palette d’expression aromatique, tandis que l’histoire viticole de la région, imprégnée d’influences germaniques et françaises, a toujours préservé des cépages nobles et une recherche de pureté dans les vins.

Pour accompagner ce vin blanc sec et élégant, pensez à des accords avec des coquillages, fruits de mer, poissons grillés, mais aussi des plat signature de la région comme la choucroute de poissons ou une matelote au riesling. Il s’accordera également parfaitement avec une tarte à l’oignon ou des fromages crémeux de type Munster jeune, dont il équilibrera la puissance aromatique par sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C afin de préserver toute sa vivacité aromatique et sa finesse minérale. Un léger carafage peut également s’avérer bénéfique s’il est ouvert dans sa jeunesse pour bien libérer ses arômes.