La Cuvée Engelgarten 2023 du domaine Marcel Deiss incarne toute la singularité de l’Alsace et le savoir-faire d’un vigneron emblématique de la région. Issu d’un vignoble cultivé en biodynamie, ce vin blanc sec porte la signature d’un terroir remarquable, le lieu-dit Engelgarten, proche de Bergheim, caractérisé par ses sols graveleux riches en galets et une exposition lui conférant une maturité optimale. Comme souvent chez Deiss, l’encépagement peut être complanté, réunissant différents cépages traditionnels alsaciens (Riesling, Pinot Gris, Muscat, Pinot Blanc et éventuellement d'autres), travaillés ensemble pour révéler la pure expression du lieu plus que celle d’un cépage en particulier. Le millésime 2023 s’annonce généreux, favorisé par un climat équilibré alternant soleil et fraîcheur, qui a permis d’obtenir des vins d’une grande pureté aromatique et dotés d’une belle structure.
L’Alsace est une région viticole d’exception, située à l’est de la France, au pied des Vosges. Protégée des pluies par le massif montagneux, elle bénéficie d’un climat continental à forte amplitude thermique, idéal pour la maturation lente des raisins et le développement d’arômes subtils. Les terroirs alsaciens sont d’une incroyable diversité, allant de sols granitiques, calcaires, schisteux ou graveleux comme à Engelgarten. Cette mosaïque offre aux vins une grande complexité et une expression authentique. La vigne est présente ici depuis l’époque romaine, forgée par une histoire riche et un attachement aux traditions.
Ce vin blanc sec, tendu et complexe, se marie parfaitement avec une cuisine raffinée. Il saura sublimer des poissons grillés, des coquillages, une volaille à la crème ou une salade d’asperges blanches d’Alsace. Les accords régionaux avec une choucroute légère ou un baeckeoffe végétarien sont aussi à privilégier pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est conseillé de servir la Cuvée Engelgarten 2023 entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de quelques minutes permettra au vin de pleinement s’ouvrir, révélant la finesse et la profondeur qui font la réputation des vins de Marcel Deiss.
