Le vin Michel Frantz 2003, issu de l’appellation Alsace, appartient à la catégorie des vins blancs secs. Comme souvent dans la région, il est possible que ce vin soit élaboré à partir de l’un des cépages emblématiques alsaciens comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner, ou éventuellement le Pinot Gris. Son millésime 2003 se distingue, car cette année a été particulièrement solaire, conférant aux vins une concentration et une maturité aromatique plus appuyées, avec cependant une tension qui peut s’atténuer avec le temps. L’élevage et la vinification en Alsace privilégient généralement la fraîcheur, la finesse aromatique et l’expression du terroir, lequel s’appuie ici sur une longue tradition de maîtrise et de rigueur.
Située au nord-est de la France, la région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers froids, protégé des précipitations par le massif vosgien. Les sols sont extrêmement variés : du calcaire au granit en passant par le schiste ou l’argile, ces diversités offrent une grande richesse d’expression aux vins produits. L’Alsace est une région viticole historique, marquée par une forte identité et un savoir-faire qui remonte à plusieurs siècles, et dont les crus renommés conjuguent élégance, pureté aromatique et potentiel de garde.
Pour accompagner ce vin blanc sec d’Alsace, privilégiez des accords valorisant sa fraîcheur et ses arômes possiblement floraux ou fruités. Les poissons grillés, une truite au beurre, des fruits de mer ou des plats traditionnels alsaciens comme une choucroute de la mer seront parfaitement adaptés. Des fromages de chèvre frais ou un munster léger s’harmoniseront aussi joliment, tout en mettant en relief sa vivacité et sa souplesse.
Il est préférable de servir ce vin à une température de 8 à 10°C pour exalter ses arômes et sa texture tout en préservant sa fraîcheur. N’hésitez pas à le carafer légèrement s’il présente encore un peu de retenue, surtout pour un millésime comme 2003 qui a pu évoluer avec le temps.
