Vins Alsace Wolfberger - 2015

Le Wolfberger 2015, issu du terroir alsacien et élaboré en demi-sec, offre une belle expression des vins blancs de la région. Sans précision de cépage, on peut supposer la présence de variétés typiques telles que le Pinot Gris, le Riesling ou le Gewurztraminer, cépages qui s’épanouissent particulièrement bien en Alsace, surtout lorsqu’ils sont vinifiés avec une légère sucrosité. Ce millésime 2015 se caractérise généralement par une belle maturité du fruit, apportant une expression aromatique généreuse et une structure équilibrée par la fraîcheur du climat local. Les demi-secs alsaciens sont réputés pour leur équilibre entre une douceur bien présente et une vivacité qui protège le vin de toute lourdeur.

L’Alsace est une région viticole d’exception située à l’est de la France, à la frontière avec l’Allemagne. Bénéficiant d’un climat semi-continental sec, protégé par les Vosges, elle offre des conditions idéales à la culture de cépages aromatiques. Les sols, très variés (marnes, calcaires, granites), permettent d’élaborer des vins d’une grande diversité et d’une belle précision. Forte d’une longue tradition viticole, l’Alsace est également reconnue pour ses vendanges tardives et pour l’expression pure du fruit dans ses vins blancs, qui dominent largement la production.

Ce type de vin demi-sec s’accorde parfaitement avec des mets salés-sucrés, des viandes blanches en sauce légèrement crémée, une volaille aux fruits secs, ou encore des plats asiatiques comme un canard laqué ou un curry doux, où sa fraîcheur et sa suavité peuvent accompagner le jeu d’épices et de douceur. Les spécialités alsaciennes telles qu’une tarte à l’oignon, le munster ou une choucroute version poisson constitueront également de belles alliances.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin frais, autour de 8-10°C. Privilégiez des verres à vin blanc de taille moyenne pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Vous pouvez le déguster dès à présent, mais il gagnera aussi en complexité avec quelques années de garde.