Vins Alsace Wolfberger - 2015

Ce vin blanc sec de la maison Wolfberger, millésime 2015, incarne la finesse et l’élégance caractéristiques de l’Alsace. Wolfberger, reconnu pour son savoir-faire, propose ici une cuvée qui exprime pleinement la typicité du terroir alsacien. Sans information précise sur le ou les cépages utilisés, il est probable que l’on retrouve au verre un style aromatique marqué par la fraîcheur et des notes florales ou fruitées, avec parfois une belle trame minérale. L’année 2015 ayant été particulièrement généreuse en Alsace, attendez-vous à une belle maturité de fruit, soutenue par une acidité vivifiante et une réelle harmonie en bouche.

La région viticole d’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des précipitations par le massif vosgien. Cette particularité donne des vins d’une grande pureté, portés par des sols variés (granitiques, calcaires, marnes, schistes) qui confèrent complexité et diversité aux cuvées. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et, depuis plusieurs siècles, elle est reconnue pour l’expression singulière de ses vins blancs, servis aussi bien à l’apéritif qu’à table.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou une terrine de poisson, mais il saura également sublimer un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages à pâte pressée cuite comme le Comté jeune. Pour une touche locale, mariez-le à une tarte flambée traditionnelle.

Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement la richesse de ses arômes. Une légère aération en verre peut permettre l’épanouissement de ses notes les plus subtiles. N’hésitez pas à le savourer dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, ou après quelques années de garde pour révéler toute sa complexité.