Vins Alsace Camille Meyer - Vieilles Vignes - 2022

La Cuvée Vieilles Vignes 2022 du domaine Camille Meyer, issue de l’appellation Alsace, se présente comme un vin blanc demi-sec aux origines enracinées dans la tradition viticole alsacienne. Le terme « Vieilles Vignes » indique un assemblage élaboré à partir de ceps âgés, offrant généralement plus de complexité et une belle concentration aromatique. Bien que le ou les cépages utilisés ne soient pas précisés, les blancs alsaciens demi-secs sont fréquemment élaborés à partir de cépages nobles comme le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, chacun apportant sa personnalité florale, fruitée ou épicée, ainsi qu’une certaine rondeur tout en maintenant une fraîcheur caractéristique. La vinification demi-secs suggère que ce vin présente une sucrosité légère qui harmonise délicatement l’acidité naturelle et souligne son expression aromatique.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des pluies par les Vosges, offrant des étés chauds et ensoleillés idéaux pour une maturation lente et complète des raisins. Les sols diversifiés, souvent marno-calcaires ou granitiques, apportent finesse et identité au vin tout en révélant la richesse du terroir alsacien. Riche d’une histoire viticole multicentenaire, la région s’est imposée par ses vins de gastronomie reconnus pour leur pureté et leur élégance.

Ce type de vin blanc demi-sec s’accorde particulièrement avec la cuisine alsacienne, telle qu’une choucroute de poisson ou un baeckeoffe de volaille. Sa douceur naturelle et sa structure invitent aussi des accords avec une volaille en sauce crémeuse, des fromages fins à pâte molle (comme le munster), ou encore des plats exotiques légèrement épicés, où le sucre résiduel équilibre la puissance aromatique.

Je vous conseille de servir cette Cuvée Vieilles Vignes à une température comprise entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, son bouquet aromatique et l’onctuosité de sa bouche. Une légère aération dans le verre libérera toute la richesse des arômes développés par les vieilles vignes.