Vins Corse Domaine Comte Abbatucci - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Comte Abbatucci nous propose avec la Cuvée 2021 un vin rouge issu de l'appellation "Corse Vin de France". Élaboré selon les principes de la biodynamie, ce vin reflète une attention particulière portée à l'harmonie entre le vignoble et son environnement. Bien que les cépages exacts composant cette cuvée ne soient pas spécifiés, les cépages indigènes de Corse tels que le Sciacarello, le Nielluccio ou encore le Grenache y figurent probablement en bonne place, apportant des notes aromatiques uniques. Ce vin traduit le savoir-faire atypique de la région associant tradition et modernité.

La Corse, surnommée l'Île de Beauté, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes qui adoucissent les températures et apportent une fraîcheur vitale aux vignes. Les sols variés de l'île, allant du granit au calcaire, confèrent aux vins une minéralité distincte. L'histoire viticole de la Corse remonte à l'époque des Grecs et des Romains, et malgré des périodes de déclin, elle a su renaître et se réinventer grâce à une nouvelle génération de vignerons engagés.

Pour mettre en valeur la Cuvée 2021 du Domaine Comte Abbatucci, privilégiez des accords avec des mets qui sublimeront ses nuances méditerranéennes. Un civet de sanglier corse, ou encore un agneau rôti aux herbes de maquis, pourrait magnifier les notes épicées et la structure de ce vin. Pour des plats plus végétariens, un tian de légumes ou une ratatouille feront également l'affaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster entre 16 et 18°C. Cette température permet d'exprimer toute la finesse de ses arômes et sa texture soyeuse. Laissez-le s'ouvrir un moment dans le verre ou le carafon pour révéler toute sa complexité. Profitez d'un instant privilégié qui vous transportera au cœur des montagnes corses et de leur terroir unique.