Avis Viniou
Le Château de l'Engarran – Quetton St Georges 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation Coteaux du Languedoc. Ce cru, élaboré au cœur du domaine familial, met en avant un assemblage typique des cépages méridionaux, où la syrah, le grenache et le mourvèdre tiennent le premier rôle, souvent complétés par une touche de carignan pour la structure. Le millésime 2010, réputé pour son équilibre et sa belle maturité phénolique dans le Languedoc, livre ici une expression ample et harmonieuse. Les raisins proviennent de parcelles baignées de soleil, sur des sols variés de galets roulés et de calcaires, ce qui confère au vin sa puissance, ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, et une belle tension minérale en finale. La vinification allie tradition et modernité, avec une extraction douce et des élevages partiels en fûts pour favoriser complexité et structure sans dominer le fruit.
Le Languedoc, région viticole méridionale s’étendant le long de la Méditerranée, se caractérise par son climat chaud, ensoleillé et sec, propice à la maturité optimale des raisins. Les brises marines, les sols schisteux ou calcaires et une très grande diversité de terroirs permettent l’expression de vins généreux mais équilibrés. Le vignoble du Languedoc, chargé d’histoire, est aujourd’hui en plein renouveau qualitatif, porté par des domaines comme l’Engarran qui valorisent l’authenticité régionale.
Ce vin trouve naturellement sa place à table aux côtés de plats méridionaux comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives, ou encore une ratatouille confite. Pour une expérience régionale, il accompagnera à merveille une gardianne de taureau ou un cassoulet languedocien, dont la richesse s’équilibrera avec les tanins soyeux et la fraîcheur du vin.
Pour profiter pleinement des arômes du Château de l'Engarran – Quetton St Georges 2010, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe d’une heure pour favoriser l’expression de ses notes épicées et fruitées et assouplir ses tanins. Ce vin, à maturité, offre une dégustation raffinée, à apprécier dès maintenant.
