Vins Île de Beauté Domaine Vetriccie - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Vetriccie, établi sur l'île de Corse, nous offre un magnifique vin rouge de 2015 sous l'appellation Île de Beauté IGP. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, les rouges corses sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Niellucciu, le Sciacarellu ou peuvent intégrer des cépages internationaux comme le Syrah ou le Grenache. Le millésime 2015 a été favorable sur l'île, offrant une maturité optimale avec des baies bien concentrées et gorgées de soleil. Le terroir corse, avec ses sols variés allant du schiste au granit, contribue à la complexité aromatique et minérale de ses vins.

La Corse, surnommée à juste titre l'Île de Beauté, bénéficie d'un microclimat maritime méditerranéen où la vigne prospère grâce à l'ensoleillement généreux et les brises marines. Cette région viticole au caractère affirmé s’impose par son histoire millénaire, avec des influences à la fois italiennes et françaises.

Ce vin rouge s'accordera à merveille avec des mets régionaux corses tels que la charcuterie insulaire, notamment la Figatellu ou la Coppa, qui sauront révéler les arômes typiques et épicés du vin. Les plats mijotés, comme un civet de sanglier, souligneront les tanins et la structure de ce vin. Pour des accords plus larges, envisagez des volailles rôties ou une daube provençale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage permettra d’aérer le vin et de déployer ses arômes complexes, offrant une expérience sensorielle complète qui exalte le savoir-faire viticole corse.