Vins Crémant-d'alsace Domaine Moulin de Dusenbach - Brut Tradition

Avis Viniou

Ce Crémant d’Alsace Brut Tradition du Domaine Moulin de Dusenbach se distingue par son assemblage soigneusement élaboré de cépages typiques de la région. Bien que le détail des cépages utilisés ne soit pas précisé, les crémants d’Alsace proposent généralement un assemblage de Pinot Blanc, Auxerrois, Chardonnay ou parfois Pinot Gris et Riesling. Ce vin effervescent, non millésimé, est produit selon la méthode traditionnelle, identique à celle employée en Champagne, c’est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille qui lui apporte une belle finesse de bulles et une complexité aromatique caractéristique des grands effervescents français. L’élaboration sans millésime permet au domaine d’assurer une régularité et une élégance constante, adaptées au style Brut, où la fraîcheur et la vivacité sont préservées.

La région viticole d’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par le massif des Vosges qui limite la pluviométrie et favorise de belles maturités. Les sols sont très variés, mêlant marnes, calcaires, granites et schistes, ce qui permet une grande diversité d’expression des vins. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une forte identité, avec une tradition séculaire dans les vins blancs et effervescents, et une réputation toujours grandissante pour ses crémants, reconnus pour leur fraîcheur, leur précision et leur rapport qualité-prix.

Le Crémant d’Alsace Brut Tradition du Domaine Moulin de Dusenbach, avec sa fraîcheur et sa mousse délicate, s’accordera parfaitement avec des apéritifs élégants comme des gougères au fromage, des canapés au saumon fumé, ou encore des huîtres. Pour jouer la carte régionale, accompagnez-le de tartes flambées (flammekueche) ou d’une belle choucroute de la mer. Il saura également sublimer des plats de volaille en sauce légère, des poissons grillés ou des fromages frais.

Pour la dégustation, servez ce crémant bien frais, idéalement entre 6 et 8°C, dans des flûtes à champagne ou de grands verres à vin effilé afin de mieux apprécier la finesse de ses arômes et la vivacité de ses bulles. Un service à cette température exaltera sa fraîcheur et mettra en valeur toute la palette aromatique du vin.