Avis Viniou
Le Crémant d’Alsace brut 2021 du domaine Bestheim est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, typique des crémants de la région. Il présente une robe brillante, souvent pailletée de reflets or pâle, et s’exprime par une bulle fine et persistante. Sa composition, même si elle n’est pas précisée ici, s’articule habituellement autour des principaux cépages blancs alsaciens tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois ou parfois le Pinot Gris et le Riesling, offrant fraîcheur, vivacité et finesse aromatique. Le millésime 2021, marqué par un printemps frais suivi d’un été modérément chaud, confère à ce crémant une belle acidité naturelle et une expression aromatique délicate, dominée par des notes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et une pointe de brioche.
L’Alsace, région frontalière entre France et Allemagne, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs, protégée des pluies par le massif des Vosges. Les sols mosaïques — composés de calcaire, de grès, de schiste ou d’argile — apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et se distingue par son attachement aux méthodes de vinification traditionnelles, en particulier pour les vins effervescents Crémant d’Alsace, qui séduisent par leur élégance et leur belle intégrité aromatique.
Ce Crémant d’Alsace Bestheim brut se marie à merveille avec de nombreux mets. À l’apéritif, il ravira accompagné de gougères au fromage ou d’une tarte flambée (flammekueche), spécialité alsacienne. Il s’accorde aussi impeccablement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, des sashimis, ou des poissons délicatement poêlés. Pour varier les plaisirs, osez-le sur une choucroute de la mer ou même en dessert sur une tarte aux agrumes : sa fraîcheur soulignera la vivacité du plat.
Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant d’Alsace brut 2021 bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes à vin effervescent pour exalter finesse et persistance des bulles. Prenez le temps de savourer sa fraîcheur et sa finesse, gages de convivialité et d’élégance pour toutes vos occasions festives.
