Vins Effervescent Crémant-d'alsace Bestheim

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Brut de la maison Bestheim est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, c’est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille, sur le modèle des grands crémants français. Non millésimé, ce Crémant assemble généralement plusieurs cépages alsaciens autorisés comme le Pinot Blanc, l’Auxerrois ou encore le Chardonnay, ce qui confère équilibre et fraîcheur à l’ensemble. La recherche d’une effervescence fine et élégante, ainsi qu’une expression aromatique séduisante - pomme verte, fleurette, notes de brioche fraîche - fait de ce crémant une cuvée d’une belle typicité alsacienne.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, marqué par des étés chauds et des automnes longs grâce à la protection des Vosges. Les sols sont variés et bénéficient de l’influence de la géologie alsacienne complexe, mêlant calcaires, granits, schistes et argilo-siliceux, ce qui permet une expression nuancée de chaque cépage. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’Antiquité, mais c’est au cours du XXe siècle que la région a acquis sa renommée actuelle, notamment avec l’essor des crémants d’appellation contrôlée, dont la constance qualitative a su séduire bien au-delà des frontières françaises.

Ce Crémant d’Alsace Bestheim accompagnera admirablement des apéritifs festifs ou des mets fins. On pense par exemple à des bouchées feuilletées, fruits de mer, crustacés, makis ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord régional, il s’accorde harmonieusement avec une tarte flambée (flammekueche) ou même un kougelhopf salé. Pour le dessert, misez sur une tarte aux fruits blancs.

Pour révéler tous ses arômes et préserver la finesse de ses bulles, je recommande de servir ce Crémant d’Alsace à une température comprise entre 6 et 8°C. Prévoyez un seau à glace au besoin et utilisez des flûtes afin de profiter au mieux de sa vivacité. Ce vin se déguste idéalement dans les trois ans, mais peut encore offrir du plaisir au-delà, selon les goûts.