Avis Viniou
Le Crémant d’Alsace Brut 2023 du domaine Arthur Metz est un vin effervescent blanc issu de la prestigieuse méthode traditionnelle, identique à celle employée en Champagne. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son raffinement. Sa cuvée fait honneur aux cépages classiques de la région, principalement le Pinot Blanc, l’Auxerrois, parfois complétés de Chardonnay et de Pinot Gris, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques généreuses, confère à ce Crémant une vivacité éclatante et un fruité marqué. Les bulles fines, signature d’un élevage soigné sur lattes, révèlent des notes de pomme verte, de poire, d’agrumes et une délicate touche florale, relevées par une bouche nette et équilibrée.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental aux étés chauds et hivers froids, offrant une amplitude thermique favorable à la maturité des raisins et à la préservation de leur acidité. Le terroir, complexe et varié — grès, schistes, calcaires, argiles — apporte une diversité remarquable à la palette aromatique des vins de la région. L’histoire du Crémant d’Alsace, devenue Appellation d’Origine Contrôlée en 1976, s’inscrit dans la tradition alsacienne des vins mousseux élégants et festifs.
Ce Crémant d’Alsace s’accorde idéalement avec des apéritifs raffinés comme des gougères au fromage, des tartares de poisson ou des sushis. Il sublime également les plats emblématiques de la région, tel un kougelhopf salé, une choucroute de la mer ou une tarte flambée légère. Il accompagnera aussi avec bonheur des fruits de mer, des huîtres et des poissons à la vapeur, grâce à sa bulle fine et sa vivacité.
Pour révéler toute sa fraîcheur et son harmonie, servez ce Crémant brut entre 6 et 8°C. Il est recommandé d’utiliser des flûtes ou des verres tulipes afin de mieux apprécier la finesse des bulles et la complexité aromatique. Ce vin pourra être dégusté dès à présent ou conservé en cave deux à trois ans pour gagner en rondeur.
