Vins Effervescent Crémant-d'alsace Ginglinger-Fix - 2013

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Brut 2013 du domaine Ginglinger-Fix est un vin effervescent d’exception, issu de la région emblématique d’Alsace, au nord-est de la France. Élaboré dans l’esprit du champagne, ce crémant est souvent composé de cépages traditionnels tels que le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois ou encore le Chardonnay selon les habitudes du domaine, et offre une finesse de bulles remarquable, alliée à une belle fraîcheur. Le millésime 2013, marqué par une météo contrastée, a favorisé une maturation lente des raisins, donnant au vin une expression aromatique précise, entre notes florales, fruits blancs croquants, pointe d’agrumes et discrète touche briochée due à l’élevage sur lattes. La mention “Brut” assure un dosage modéré qui préserve la vivacité naturelle du vin et met en valeur sa pureté.

La région viticole de l’Alsace se caractérise par une mosaïque de terroirs issue de la diversité géologique du fossé rhénan, où alternent sols granitiques, calcaires et argilo-marneux. Protégée des pluies par le massif des Vosges, l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, frais et ensoleillé, propice à la culture de cépages nobles et à l’élaboration de vins expressifs et racés. Ici, la viticulture s’inscrit dans une tradition séculaire, et la production de crémant, initiée dans les années 1970, s’est imposée comme une spécialité locale à part entière, tout en respectant des exigences de qualité élevées.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Crémant d’Alsace accompagnera élégamment un apéritif, des bouchées feuilletées ou des petits fours salés. Il sera superbe sur des fruits de mer, des huîtres fines ou un carpaccio de Saint-Jacques. Vous pouvez aussi l’associer à un kougelhopf salé alsacien, ou encore à une tarte flambée légère. À table, il mettra en valeur des poissons grillés, une volaille à la crème, voire un fromage crémeux à pâte fleurie.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de la subtilité de ses arômes, servez ce crémant à une température de 6-8°C. Prévoyez de l’ouvrir juste avant la dégustation pour conserver la vivacité de ses bulles, et optez pour des verres en forme de tulipe, qui concentreront ses arômes tout en permettant à l’effervescence de s’exprimer.