Vins Effervescent Crémant-d'alsace Cave du Roi Dagobert

Avis Viniou

Issu de la Cave du Roi Dagobert, ce Crémant d’Alsace brut, non millésimé et certifié biologique, est élaboré selon la méthode traditionnelle, c’est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille qui lui confère une effervescence fine et persistante. Généralement conçu à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région comme le Pinot Blanc, l’Auxerrois ou encore le Riesling, ce Crémant séduit par sa robe pâle, ses bulles élégantes, et ses arômes frais, floraux et fruités. La vinification soignée et son élevage sur lattes apportent à la dégustation des notes subtiles de pomme verte, de fleurs blanches et une bouche équilibrée, vive et structurée.

L’Alsace, région viticole aux fortes traditions, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, mais surtout d’une pluviométrie modérée grâce à la protection naturelle des Vosges. Ce terroir particulier, avec ses sols variés (marnes, calcaires, granits), confère une grande diversité et complexité aux vins. La tradition viticole y remonte à l’époque romaine et s’est enrichie au fil des siècles, faisant de l’Alsace une référence reconnue pour ses vins blancs et ses crémants de qualité, dont la réputation ne cesse de grandir.

Ce Crémant d’Alsace brut s’accorde à merveille avec un vaste éventail de plats. Il saura accompagner avec raffinement des apéritifs, des fruits de mer ou des huîtres, mais aussi des poissons crus comme un tartare de saumon. Il trouvera également sa place aux côtés de mets régionaux comme une choucroute de poisson, des bredele ou un kougelhopf. Sa fraîcheur pétillante et sa structure en font un allié idéal pour les bouchées à la reine ou les fromages à pâte molle peu affinés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Crémant d’Alsace brut entre 6 et 8°C. Ainsi, ses arômes délicats et sa bulle fine s’exprimeront pleinement, offrant toute leur élégance et leur raffinement, que ce soit pour célébrer ou simplement savourer un beau moment à table.