Vins Crémant-d'alsace Boeckel à Mittelbergsheim - 2015

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace 2015 du domaine Boeckel à Mittelbergheim est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle. Ce millésime, issu majoritairement de cépages comme le Pinot Blanc, l’Auxerrois ou le Chardonnay, offre une robe pâle et brillante, animée de bulles fines et persistantes. Sa vinification, avec une seconde fermentation en bouteille suivie d’un élevage sur lattes, lui confère une belle complexité, associant des notes fraîches d’agrumes et de fleurs blanches à une subtile touche briochée, caractéristique des crémants bien élaborés. L’année 2015, marquée par une météo exceptionnellement clémente et quelques épisodes de chaleur, aura permis une maturité optimale des raisins, traduisant dans le vin une belle harmonie entre fraîcheur, fruité et finesse de texture.

L’Alsace est une région à forte identité viticole, bénéficiant d’un climat semi-continental sec, favorisé par la protection des Vosges. Les sols variés, composés notamment de calcaires à Mittelbergheim, confèrent aux vins une minéralité élégante et une grande précision aromatique. L’histoire du crémant d’Alsace débute officiellement en 1976 avec la reconnaissance de l’appellation ; il s’est imposé comme l’un des meilleurs effervescents français en dehors de la Champagne, grâce au savoir-faire local et à une longue tradition de vinification sur lies.

Ce crémant est idéal à l’apéritif, accompagné de gougères ou de toasts de saumon fumé, mais il pourra également briller tout au long d’un repas. Avec des plats régionaux, il s’accorde particulièrement bien sur une choucroute de poissons ou une tarte à l’oignon. Sa fraîcheur se marie aussi à merveille avec des sushis, des fruits de mer ou un ceviche léger, tandis que ses arômes délicatement briochés accompagneront un risotto crémeux ou une volaille à la crème.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce Crémant d’Alsace à une température de 6-8°C. Servez-le dans des verres à pied plutôt qu’en flûtes étroites afin d’exprimer l’élégance de ses arômes et la finesse de ses bulles.