Vins Effervescent Crémant-d'alsace Giersberger - 2022

Avis Viniou

Ce Crémant d'Alsace Brut 2022 du domaine Giersberger se distingue par sa fraîcheur et sa finesse typiques des grands effervescents alsaciens. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région tels que le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois ou parfois le Chardonnay, ce vin effervescent s’exprime ici dans sa version la plus pure et vivace, en brut, sans excès de sucre résiduel. Les raisins vendangés à la main sont vinifiés selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, conférant à ce crémant ses bulles fines et persistantes ainsi qu’une complexité aromatique délicate sur des notes florales, de fruits blancs et de brioche.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement propice à la viticulture, avec de fortes amplitudes thermiques favorisant la maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols diversifiés, mêlant marnes, calcaires, grès et granits, apportent une grande minéralité aux vins. Région au passé viticole millénaire, l’Alsace s’est imposée depuis le Moyen Âge comme un terroir d’exception pour les vins blancs, et la production de Crémant a su tirer profit de ce savoir-faire pour proposer des effervescents de grande qualité, reconnus pour leur fraîcheur et leur éclat aromatique.

Pour accompagner ce Crémant d’Alsace de Giersberger, privilégiez des mets légers, raffinés et festifs. Il sublime parfaitement des bouchées apéritives, des fruits de mer, notamment huîtres et crevettes, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats régionaux comme la flammekueche ou une choucroute de la mer forment aussi de beaux accords. Pour terminer sur une note sucrée, une tarte aux fruits blancs sera idéale.

Servez ce crémant très frais, entre 6 et 8°C, afin de profiter au mieux de sa vivacité et de la délicatesse de ses bulles. Utilisez de grands verres à pied pour favoriser le développement de ses arômes et dégustez-le dans les deux à trois ans pour bénéficier de toute sa fraîcheur.